サンフランシスコに拠点を置く市場調査およびコンサルティング会社グランドビュー・リサーチによると、飲料分野における5.8%の複合年間成長率(CAGR)を背景に、ステビアの世界市場は、2015年の3億3770万ドルから、2024年には5億5670万ドルに上昇することが報告された。

　また、2024年に至るまでのステビア市場のCAGRは、北米で4.5%、欧州で4.3%、アジア太平洋地域で5.7%と推定された。なお、アジア太平洋地域は、2015年における世界消費量の35.5%を占め、世界1位だった。

　2015年のステビア市場では、飲料用が全体の34.8%と最も高く、低カロリーソフトドリンクやジュース、炭酸飲料の需要の増加が甘味料としてのステビアの利用拡大につながっている、とグランドビュー・リサーチ社は語る。コカ・コーラやアトランタなどのソフトドリンクメーカーはすでに、ステビア抽出物を使用したゼロカロリー高甘味料含有飲料を導入している。

　一方、食品用は25.5%を占めた。健康食品に対する消費者の意識の高まりは、パンや菓子製品におけるステビアの使用を浸透させることにつながるだろう、と同社は分析するとともに、チョコレート、ビスケット、キャンディーやジャムなどの製品にもステビアが使用されるだろうと語る。

　また、卓上甘味料は22.2%を占めた。同社は2024年までに、ステビアを原料とした卓上甘味料が人工甘味料に置き替わることを予測している。糖尿病患者のための漢方薬や強壮剤におけるステビア消費量の増加は、製薬業界とのシェアが見込まれる。

　レポートではさらに、米国や欧州で規制緩和に前向きな展望があることや、ラテンアメリカおよびアジア太平洋地域における大規模生産など、ステビア市場の潜在的な成長に対するさまざまな要因を指摘している。